肉類凍干生產工藝原理：

肉類凍干是先將新鮮肉凍結到共晶點溫度以下,使水分變成固態的冰,然后在較高的真空度下,使冰直接升華為水蒸氣,再用真空系統中的水汽凝結器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥肉制品(凍干肉)的技術。干燥過程是水的物態變化和移動的過程。這種變化和移動發生在低溫低壓下。因此，凍干的基本原理就是低溫低壓下傳質傳熱的機理。

小型食品真空冷凍干燥機

食品真空冷凍干燥機設備加工的凍干肉類制品具有高蛋白高纖維素的優點，在加工過程中營養成分不流失，而且復水率高，3分鐘即能*復水，加工中原料不受溫度影響，色、形、味基本保持不變，口味不變，有利于人體健康，滿足市場需求。

FZG系列食品凍干機設備，其凍干箱按照GMP要求制作，筒體采用304食品級不銹鋼材質，內部鏡面拋光。外部噴砂處理，美觀大方。隔板和物料盤接觸物料的都是304不銹鋼，制作工藝及要求高于目前國內常規食品凍干機廠家是用戶性價比之選，設備穩定能耗低，廣泛用于加工水果、蔬菜、海鮮水產、肉類、速溶飲品、寵物凍干糧等食品行業。