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蔬菜凍干機的工作原理是利用升華原理，根據水的三相態“液態、固態、氣態“在不同溫度和真空狀態下相互轉換和共存的特點原理。通過蔬菜凍干機的制冷系統，把含水的蔬菜在低溫下冷凍成固態，然后通過凍干機的真空泵系統把干燥倉形成真空環境，在高真空狀態下進行一次干燥，把固態的冰直接升華成氣體除去90%的流離水，再進入解析干燥需要除去剩余10%左右的結合水，因為結合水的分子力相對強，所以蔬菜凍干機會提供更多的熱量升

大型果蔬凍干機設備是一種利用升華原理，保存食品原有色、香、味、形和營養成分基本不變的干燥方法。熱帶水果品種多，產量高，營養豐富等優勢，目前FZG食品凍干機集成系統對芒果凍干、紅龍果凍干、香蕉凍干、菠蘿凍干、檸檬凍干等加工和其他熱帶水果真空冷凍干燥技術應用開發，推動熱帶水果凍干深加工發展，帶動當地經濟！

本產品的原理是利用真空狀態下的升華原理，使預凍物料中的水分在不融冰的情況下直接升華為水蒸氣，使物料在低溫下迅速干燥。它被稱為真空冷凍干燥，或簡稱冷凍干燥。果蔬凍干機生產的食品稱為凍干食品。

果蔬凍干機整套方案：凍干機——保鮮技術，讓生鮮果蔬長效儲存，凍干保鮮是一種通過將生鮮果蔬經過預處理后，利用低溫冷凍和真空干燥技術轉化為長效儲存的方法。這種方法是一種非常實用的儲存食品的方法，既能夠減少食品浪費，又能夠保持食品的營養成分和口感。

松茸凍干機的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態下進行，直到后期，松茸凍干機為了進一步降低產品的殘余水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

卡塞爾食品凍干機適用于110-240V，單相和220-480V，3相，50/60Hz供您選擇。中小型冷凍干燥機的設計適合集裝箱裝載尺寸，降低運輸成本。

硅油原位加熱冷凍干燥機擱板溫度可調、可控、可摸索、中試和生產工藝；?可儲存20個程序，每個程序可設36段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數

食用菌凍干機設備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質和氨基酸，味道鮮美深得消費者喜愛！隨著大量栽培和消費習慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術進行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復水性好等特點。在食用菌凍干加工生產對食品凍干機的選用非常重要，以下統稱為食用菌凍干機作簡單介紹。

蛋黃凍干機凍干蛋黃怎么做？主要工藝流程如下：$n$n1、準備咸蛋黃（可以用煮熟蛋黃、咸蛋黃或者蛋黃液，這里以咸蛋黃為例）；$n$n2、平整放到食品冷凍干燥機的不銹鋼托盤內；$n$n3、把托盤放進食品冷凍干燥機的凍干室內，開啟機器，進行凍干；$n$n4、等待拓紛食品凍干機的凍干程序自動運行結束，即可取出凍干好的咸蛋黃；

黃花魚凍干機應用在黃花魚凍干加工生產，把加工處理好各種口味的黃花魚通過真空冷凍干燥除去水分，保存原有的色、香、味、形和營養成分基本不變，不需要添加任何防腐劑，能在常溫下長時間保存，方便流通和食用。